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內容簡介
本書特色
秋天的腳步近了，正是喝湯保健、調理身體的好時候！本書介紹清湯、濃湯、羹湯、燉湯、煲湯等各種煮湯技巧與訣竅，從鍋具選用、烹調方式到美味高湯的製作，教你自己做52種好湯。
1.煮湯的烹調技法：從最簡單的清湯、濃湯，到需要有點技巧的羹湯、燉湯和煲湯，一應俱全，好湯好滋味。
2.美味湯頭怎麼做：示範雞高湯、豬骨高湯、牛骨高湯、蔬菜高湯和魚高湯的作法，讓你掌握美味訣竅，輕鬆煮好湯。
3.滋補養身一級棒：善用天然食材的營養，巧手烹調養生保健湯，輕鬆喝出健康。今年秋天，讓我們用溫腸暖胃的美味湯頭，為全家人的健康加滿分吧！
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